ROMA YEME İÇME REHBERİ

Sanırım Roma’yı ziyaret etme sebebinizin birisi de etkisini tüm dünyada hissettiren İtalyan mutfağının lezzetlerini yerinde keşfetmek. Haklı mıyım ? Bence evet 🙂

Yiye yiye bitiremediğiniz, doyma sınırımızı oldukça genişlettiğimiz, aklımızı hala tadamadığımız lezzetlerde bıraktığımız muhteşem şehir Roma için her öğünü kapsayan ayrıntılı bir yeme içme rehberi hazırladım. Kahvaltıdan akşam yemeğine, pizzadan makarnaya, dondurmadan tiramisuya kadar her lezzete ve öğüne değindim. Şimdiden afiyet olsun.

ROMA’DA YEME İÇME FİYATLARI

Roma Paris ve Barselona gibi pahalı bir şehir değil. Kişi başı 5 Euro’ya bile öğün atlayabilirsiniz. Elbette yeme içme alışkanlığınıza bağlı olarak değişebilir ama iki kişi başlangıçlı, alkollü bir akşam yemeğine ortalama 30 Euro vererek mutlu bir biçimde masadan kalkabilirsiniz.

• Genel olarak su turistik bölgelerdeki büfelerde 1-1,5 Euro. Ama marketlerden alırsanız 0,30 Euro’ya su alabilirsiniz.
• Kahve 2-3 Euro arası
• Dilim pizza 3-5 Euro arası. Bir pizzacıda oturarak pizza yemek isterseniz 8-12 Euro
• Makarna 8-12 Euro
• Dondurma 2 Euro’dan başlıyor.
• Bira 3-4 Euro, Şarap 5-6 Euro

MAKARNA

Roma yeme içme rehberine makarnadan başlamak en doğrusu olacak. Roma söz konusu olduğunda makarna pizzaya göre bir adım önde. Tattığınızda gözlerinizi parlayacak, cennet yahu! dedirtecek kadar güzel makarna yapıyor bu şehrin aşçıları. En meşhur makarnaları “caccio e pepe”rendelenmiş Pecorino Romano peyniri ve karabiber ile hazırlanıyor. Kremamsı sos sadece makarna suyu ve peynirden yapılıyor. Diğer bir ünlü makarna ise “carbonara”. Pastırma, rendelenmiş Pecorino ve Parmesan peyniri ile yapılıyor. Pastırma olarak genelde domuz pastırması kullanılıyor. Domuz eti tercih etmiyorsanız mutlaka garsona danışın. Gelelim Roma’da makarna nerede yenir, meselesine;

1. TONNARELLO: Trastevere bölgesinde yer alan bu sevimli restoran her daim dolu ve canlı. Biz hem öğle yemeği için hem de gece atıştırması için uğradık. Hem pizza tattık hem de makarna. Aklımız makarnasından takılı kaldı. Caccio e pepe efsaneydi. Roma’nın en güzel yerlerinden birisinde tam bir Roma restoranı. Biz iki seferde de rezervasyonsuz gittik ve bir sorun yaşamadık.
2. LE MANİ İN PASTA: Yine Trastevere Bölgesinde makarnaları aklınızı başınızdan alacak sıcacık bir restoran. Penne Arabiata denedik oldukça başarıydı. Restoranın tek kötü yanı biraz küçük ve kalabalık. Ama bu kalabalık ve gürültülü ortam size bir İtalyan filminin içinde hissettiriyor. Mutlaka rezervasyon yaptırarak gitmeniz gerekiyor. Rezervasyon için tık tık
3. PASTASCİUTTA: Vatikan Müzelerinden çıktıktan sonra açlıktan kırılırken bulduk bu sevimli yeri. Hem üreten hem de pişiren küçük bir yer. 7-8 çeşit makarna var. MAkarnayı ve sosu seçiyorsunuz beş dakika içinde makarnanız hazır!Üstelik çok da hesaplı. Biz “Strozzapretinal pesto” yani fesleğen soslu makarna tercih ettik. Ayaküstü makarna yemek isterseniz burayı gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz.

PİZZA

Ne tür bir pizza seversiniz; domates, mozzarella ve fesleğenli basit “Margherita” ya da jambon, zeytin, mantar ve enginarlı “Capricciosa” ?Roma bizi pizza konusunda da hayal kırıklığına uğratmıyor ve fazladan 2 kilo ile uğurluyor. Roma’da dilim pizza olarak bildiğimiz kilogram üzerinden pizza satımı oldukça yaygın olduğu gibi “pizzeria”‘lar da oldukça yaygın. Peki hangi pizzeriaları tavsiye ederim:

1. PİZZERİA LOFFREDO: Yine küçük bir restoranda, odun fırınında oldukça lezzetli pizzalar yapıyan bir restoran ile başlayalım. Sevimli bir aile işletiyor burayı. Klasik İtalyan pizzasına oranla biraz daha kalın hamurlu pizza yapıyorlar ama çok lezzetli. Margherita pizzaya ekmek banmak istedim arkadaşlar, ötesi yoktu herhalde. Tek dezavantajı şehrin biraz dışında olması.
2. PİZZERİA DA BAFFETTO: Elli yılı aşkın süredir açık olan oldukça meşhur bir pizzacı burası. Zaten oldukça da merkezi bir konumda, Piazza Navona’ya 2 dakikalık yürüme mesafesinde. Zaten restorana yaklaştığınızda sizi bir sıra karşılıyor ama endişe etmeyin sıra hızlı ilerliyor. En meşhur pizzaları yine adını kendilerinin verdiği Pizza Baffetto; domates, mozarella, mantar, yumurta, sosis yeşil biber, soğan ve enginarla yapılıyor. Yumurta konusu ile Roma’da Anadolu rüzgarları esmedi değil. Pizza alla Napoletana da domates, mozarella ve hamsi(ançüez diyorlar) ile yapılıyor. Klasik pizzadan sıkıldıysanız bu iki pizza arasında seçim yapabilirsiniz. Daha fazla bilgi için tık tık.
3. DAR POETA: Trastevere’nin ara sokaklarında, küçük samimi, tıklım tıklım dolu bir pizza restoranı Dar Poeta. Porsiyonları büyük, masaları küçük, ev yapımı şarabı sürahide gelen, şarabı su bardağında servis eden lokal bir mekan. Burada Buffalo Pizza yemenizi şiddetle tavsiye ederim.

DONDORMA

Roma’dasınız, her sokağın tadını çıkartıyorsunuz, hafif enerjiniz düşmüşse size ilaç gibi gelecek tavsiyelerin başında dondurma(gelato) yer alacaktır. Havanın nasıl olduğunun önemi yok dondurma yemek için. Çünkü Roma’da dondurma yemek bir serinleme aracı değil; bir yemek yeme alışkanlığı. Greyfurtlu dondurmadan profiterollü dondurmaya kadar onlarca çeşit dondurma yapmış İtalyanlar. Hepsi de ayrı lezzetli olmuş. Açık konuşmak gerekirse ben İtalya’nın genelinde başarısız dondurmaya hiç denk gelmedim. Ama bazı dondurmacılar var ki eşitler arasında birinci. Evet benim ilk üç dondurmacım şu şekilde;

1. FATA MORGANA: Tamamen doğal ürünler kullanarak onlarca çeşit dondurma yapan bir yer burası. Özellikle meyveli dondurmalarında bu doğallığı hissediyorsunuz. Yemek çok kolay seçmek çok zor. Biz mangolu ve naneli dondurmaya bayıldık.
2. FRİGİDARİUM: Roma’da bizdeki gibi dondurma üzerine çikolata sosu dökülmesini şahit olmamıştım ki buraya gelene kadar. Önündeki uzun kuyruktan da görüleceği üzere lezzetli dondurmalar sizi bekliyor. Piazza Navona’ya yakınsanız burada küçük bir kaçmak yapın.
3. GİOLİTTİ: Çikolatalı dondurma sevenler için Giolitti bir cennet. Porsiyonları oldukça büyük, üçten fazla çeşit isterseniz maalesef yemek mümkün oluyor.

TİRAMİSU

Makarna, pizza ve dondurmadan sonra tiramisu için de biraz yer açmak gerekecek. Romalılar bu tatlıyı oldukça az malzeme ile yapıyorlar; mascarpone peyniri, yumurta, kahve ve bisküvi. Roma’da tiramisu denildiğinde akla direk “Pompi” geliyor. Pompi fıstıklı, muzlu ve meyveli tiramisu da yapıyor ama klasik tat en iyisi. Türk ziyaretçilere oldukça alışkın olan Pompi İspanyol Merdivenlerine yürüme mesafesinde.

ROMA’DA KAHVALTI MESELESİ

Her lezzetiyle bize cennetten lezzetler sunan Roma kahvaltı konusunda maalesef biraz üzüyor. Bunda yeni akım Kafelerin Roma’da kendine yer bulamamasının payı elbette büyük. İtalyanları yaşam tarzını da unutmamak gerek. Yerel halk hafif bir kahvaltıyla öğünü geçiştirip iştahını öğlen ve akşam yemeklerine saklıyor. Ancak biz günün en temel öğünü kahvaltı diyoruz Roma’nın en iyi kahvaltı mekanlarından küçük bir derleme yapıyoruz.

1. THE LOFT: Sandviç çeşitleri ve pankek tabağı son derece başarılı. Sabahları taze portakal suyu servis ediliyor.
2. D’ANGELO CAFFE: Yumurta çeşitleri, şarküteri ürünleri, hamur işleri ve sandviçlerden oluşan açık menüsü ile misafirlerine oldukça fazla seçenek sunuyor bu restoran. Bir kere denedikten sonra Roma seyahatiniz süresince her sabah burayı ziyaret etmek isteyebilirsiniz.
3. PANE E SALAME: Ayaküstü bir kahvaltı yapıyım, sandviç bana yeter diyorsanız burada damak tadınıza göre istediğiniz gibi sandviçinizi hazırlatabilirsiniz. Fİyatlar 4 Euro ile 6 Euro arasında değişiyor.